Quebrada de Macul

Alba de Domus

61% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 17% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot del Valle del Maipo, Alto Macul (en las laderas de la Cordillera). Crianza en Barrica de roble francés 18 meses, barricas segundo y tercero uso, 6 meses en botella. Edad del viñedo 37 años (16 ha), 20 años (11ha). Superficie de 27,4ha (Domus Aurea, Stella Aurea, Alba de Domus provienen del mismo viñedo). Suelos Coluviales y aluviales, piedras angulares, arenas finas y limos con rendimientos de 3.000-4.000kg/hectárea.

De color rubí granate, concentrado y profundo. Nariz Introducida por las todavía jóvenes notas de tabaco, especias y roble tostado, la fruta se revela con mucho casis y licor de guinda, cáscaras de naranjas y chocolate negro. Unos toques nacientes de cuero y grafito aparecen sobre un fondo balsámico. En boca es de gran cuerpo y estructura, entrega una trama vigorosa de taninos muy elaborados, respaldando una materia naturalmente concentrada y una gran personalidad que destaca entonces la complejidad de la fruta madura. Largo y potente final de chocolate amargo, fruta al licor y tabaco.

Stella Aurea

74% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 12% Cabernet Franc del Valle del Maipo, Alto Macul (en las laderas de la Cordillera). Crianza en barrica de roble francés 18 meses, barricas nuevas y segundo uso, 6 meses en botella. Edad del viñedo 37 años (16 ha), 20 años (11ha). Superficie 27,4ha (Domus Aurea, Stella Aurea, Alba de Domus provienen del mismo viñedo). Suelos coluviales y aluviales, piedras angulares, arenas finas y limos.

De color rubí púrpura profundo y brillante. Nariz todavía muy joven pero ya muy expresiva, entrega notas frescas de casis y cherries entremezcladas con el sutil y típico mentol del terroir, toques de hierbas secas y tierra pedregosa. Especias dulces y tabaco de la crianza se suman a otros elegantes tonos de regaliz y chocolate negro. En boca presenta un gran balance gracias a su voluptuosa materia estructurada por unos todavía firmes, pero integrados taninos de textura fina. De gran cuerpo, este elegante vino lleno de personalidad posee un largo y aromático final que refleja toda la complejidad de sus orígenes.

Domus Aurea

La parcela de donde provienen las uvas se benefician de las condiciones quasi deséticas, haciendo el control de irrigación sencillo. Ubicado en una colina al pie de los Andes conformada por piedra grava. Solo las vides ubicadas en las mayores elevaciones en los bordes del viñedo(con pendientes hasta de 45º) son utilizadas para la producción de Domus Aurea. Aquí también se encuentran las plantas de mayor edad, plantadas alrededor de los años 70s. Por su ubicación, este viñedo se beneficia de veranos no muy calidos con una humedad relativamente alta. Las temperaturas nocturnas tienden a ser bajas debido al aire frío que se encuentra al pie de la montaña

La vendimia se realiza a mediados de Abril y continúa hasta fines de mes. Las uvas son recogidas a mano y al atardecer escogiendo solo aquellas con el grado de madurez perfecto. En vino es vinificado en la misma Bodega, la cual tiene una capacidad de 300,000 litros. Una vez que la fermentación alcohólica ha concluido la maceración empieza, la misma que se lleva a cabo por 3 semanas en tanques sellados. Luego el vino es decantado dos veces antes de ser colocado en pequeñas barricas de roble Francés aproximadamente entre los meses de Junio y Julio. El vino descansa en las barricas entre 15 y 18 meses siendo evaluado periódicamente para retirarlo en su mejor punto de equilibrio entre fruta y madera.

Intensas notas de fruta en licor, confitura, chocolate de leche, y vainilla, aparecen entremezcladas con aromas balsámicos, especialmente eucalipto. Un vino notable al tacto, de una fineza y elegancia destacable. Su acabado es largo y armonioso, se lucen sus taninos carnosos perfectamente equilibrados con una acidez que lo hace vivo y fácil de apreciar.